馬上農(nóng)村都收完秋了,每家每戶(hù)都已經(jīng)收獲的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn),接下來(lái)迎接他們的就是豐收后的喜悅了。
這時(shí)候農(nóng)村人都沒(méi)什么事情了,他們會(huì)在接下來(lái)的幾個(gè)月里,熱鬧起來(lái)迎接春節(jié)的到來(lái)??赡芪艺f(shuō)的有點(diǎn)夸張了,但是,每當(dāng)有哪家的孩子過(guò)滿(mǎn)月或者哪家的老人慶生,或者誰(shuí)家娶媳婦,或者誰(shuí)家有喪事一般都會(huì)村子里的人在一起熱鬧個(gè)三四天,這時(shí)候最賺錢(qián)的就是承辦事宴的廚師們或者紅白喜事一條龍大全的了。
除了一些重要的節(jié)日之外,還有他們所說(shuō)的黃道吉日,以及初三初六初九,每個(gè)地方的風(fēng)氣不同,所以還有好多重要日子,在這些日子里,人們選擇一些集體聚會(huì),這時(shí)候就需要一些搞流動(dòng)餐飲的廚師們出來(lái)工作了,他們帶上廚具,帶上桌子凳子,裝上餐車(chē),帶上一些工人負(fù)責(zé)端菜打下手的等等。然后就在承辦人的院子里或者農(nóng)村的街道上直接支上一個(gè)棚子就開(kāi)始了。
以前做流動(dòng)餐飲的廚師們都拿的是鐵架子的棚子,由于搭建過(guò)于麻煩,每一次棚里邊想容納100人以上吃飯都需要搭建三四個(gè)小時(shí),尤其是到了冬天,這些流動(dòng)餐飲的師傅們搭建起來(lái)這些餐飲棚子就更困難了,而且手底下的人也抱怨這樣搭建的累,而且在大風(fēng)的環(huán)境也不能保證棚子的穩(wěn)固程度,鐵棚子的安全指數(shù)越來(lái)越受到了更多人的質(zhì)疑。